Un week-end à Ampeleia en Toscane

Un week-end en Toscane dans le Domaine d'Elisabetta Foradori pour faire les préparations biodynamique et découvrir les vins.

Lors d'un week end en Toscane pour aller au domaine Ampeleia, nous nous sommes arrêtés dans une magnifique abbaye en partie en ruine

Herbert Tratter est l’un de ces pionniers qui a commencé il y a de nombreuses années avec l’idée de ne pas mettre ni de cuivre, ni de soufre dans ses vergers et il a trouvé la solution pour y arriver. Il travaille aujourd’hui avec l’homéopathie qu’il a su adapter à l’agriculture.

Depuis le temps que je voulais faire un tour au Domaine Foradori, j'ai été servi. Un mois complet durant les vendanges pour faire connaissance avec cette famille de vignerons depuis plusieurs générations dans le Trentino en Italie...

J'ai profité de la générosité d'un ami pour passer quelques jours chez lui à Florence. J'ai pu découvrir cette magnifique ville et goûter à la gastronomie Toscane. La Dolce Vita...

En passant par la Toscane, j’ai passé quelques jours avec mon ami Adriano Zago qui est consultant en biodynamie pour de nombreux Domaines italiens. Grâce à lui j’ai visité quelques Domaines toscans comme Avignonesi et Caiarossa.

Actuellement il n'y a qu'une seule fabrique d'Amphores en terre cuite destinées à contenir du vin en Italie. Elle se trouve au sud de Florence. Petit reportage dans ce petit atelier artisanal.

Enracinés dans le passé, ces cinq villages de pêcheurs semblent rester à l’écart des influences modernes. Posés en équilibre sur des falaises maritimes, au cœur d’un paysage de terrasses façonné par l’homme, leur merveilleux héritage médiéval enorgueillit la côte ligure.

Mes premiers pas en Italie, arrêt à Gênes avant de descendre dans les cinq terres. Le temps de visiter cette ville portuaire...